Оңтүстік Қазақстан қонағын әрдайым ерекше жылылықпен қарсы алады - гүлге оранған бақтарымен, мол жайылған дастарқанымен және ғасырлар бойы жалғасып келе жатқан қонақжай дәстүрімен. Көктемде ауа гүлдеген жеміс ағаштарының жұпар иісіне бөленсе, жазда күнге піскен алтын түстес жемістер дәстүрлі тәттілер мен кептірілген жемістердің жанына қойылып, шаңыраққа келген әрбір қонаққа ықыласпен ұсынылады. Ал қонаққа ең алдымен хош иісті шай құйылған кесе ұсынылады. Оңтүстікте қою қара шайға нәрлі кілегей қосып, оған ерекше жұмсақ дәм мен қанық хош иіс беретін дәстүрлі тәсілмен дайындайды.